|
CCTV报道 对于心脑血管疾病患者来说，有一个特别注意的事项，吃油要当心。那么吃什么样的油是更有益于心脑血管的呢？ 健康时报报道：老年人为了预防脑血管病和高血脂，可以在做菜的时候加几勺亚麻籽油，亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸。这是一种人体必须的脂肪酸。但是人体并不能合成，只能从食物中摄取。亚麻酸对于高血脂的生成有很好的抑制作用。正因为对大脑有这么多的好处，天天对着电脑的年轻人，也应该常常吃一些亚麻籽油，以保护视力和健康。老年人每天摄入的亚麻籽油在2-6小食勺比较适量。亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配，这样才能更好的起到保健的作用。 简介 亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽,是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。 压榨法 压榨法又称“物理压榨法”，就是用外力把油料里的油给挤压出来，不适用其他的化学溶剂等，避免了油中有机溶剂的残留。 压榨的生产工艺最大程度的保留了亚麻籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于专项补充用于人体保健。 压榨法又分为“冷压榨法”和“热压榨法” 热榨法：是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。 冷榨法：是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。 食用方法 1.低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。 2.靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。 3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。 4.烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。 5.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。 6.直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。 功效 经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用： 1.肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 2.减肥 可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。 3.改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。 4.提升抗压力 欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 5.减轻过敏反应 欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。 6.减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 7.改善关节炎 实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 8.改善器官组织发炎 欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃体炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。 9.降低胆固醇 欧米伽3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。 10.减低心脏负荷 可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。 11.改善滞水症 帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 12.改善肾功能 欧米伽3调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。 13.改善便秘 改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。 14.促进细胞健康 改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。 15.促进脑筋灵活 增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。 16.精力充沛 平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。 适用食谱 孕妇食谱 1）山药红枣排骨汤 食谱原料：山药克、红枣6颗、排骨克、生姜2片、盐适量，亚麻籽油15毫升 制作方法：山药去皮、切小块;排骨洗净、氽烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下，滴入亚麻籽油即可。 2）当归羊肉汤 食谱原料：当归15克，羊肉克，生姜3片，面粉克，食盐、葱少许，亚麻籽油15毫升。 制作方法：羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净，切成葱花)，同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油，效果都相当的好。 婴幼儿食谱 1）蛋黄豆腐 食谱材料：豆腐克、咸鸭蛋2个、葱1根，盐适量、亚麻籽油15毫升 制作方法： 1、豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎 2、在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟 3、捞出沥干水分后装盘 4、锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒 5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上 6、撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。 2）虾皮鸡蛋羹 食谱材料：虾皮10克，鸡蛋1个，亚麻籽油10毫升。 制作方法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，滴入适量亚麻籽油便可食用。 治疗高血压食谱 1）拌菠菜 原料：鲜菠菜克制作方法：将菠菜用水洗净切段，入沸水中烫2-3分钟捞起沥干水分，拌入一汤匙亚麻油，适量食盐即可食用。 药膳原理：降血压。 食疗适用：本品可供佐餐，宜常服。 2）海带薏仁蛋 原料：海带60克，薏仁30克，鸡蛋2个制作方法：海带泡发漂洗后切丝，和洗净的薏仁一起放入沙锅加水炖煮1小时，然后倒入炒熟的鸡蛋中，加亚麻油一汤匙及盐、胡椒粉、味精等调味即成。 食疗适用：高血压、冠心病。 3）芹菜炒肉丝 原料：芹菜克，瘦猪肉克。 制作方法：芹菜洗净切段，用少许盐水浸泡，猪肉洗净切丝，用淀粉及酱油拌匀，倒入亚麻油3-5汤匙，将锅烧热加姜片略炒，倒入肉丝旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，即可食用。 食疗适用：降压运便，驱风清血。 4）芹菜三丝 原料：芹菜克，豆腐干3块，水发香菇50克。 制作方法：芹菜去叶、根、洗净切段。豆腐干、香菇洗净切丝。炒锅内放3-5汤匙亚麻油，烧热，放入豆腐干丝和香菇丝，煸炒片刻，再放入芹菜，葱末和盐、炒匀，出锅时加味精即可。 食用方法：佐餐，可常用。蘑菇炖豆腐原料：鲜蘑菇克，豆腐克。 制作方法：将鲜蘑菇洗净，切成片状，用亚麻油炒至半熟，再加入小块的豆腐，同煮至沸，用盐、味精调味即成。佐餐，可常食。 食用方法：补气健脾，理气化痰，降脂降糖。 5）紫菜蛋白汤 原料：紫菜10克，鸡蛋1个取蛋清。 制作方法；将紫菜浸泡、洗净，入锅煮沸后淋蛋清，边淋边搅动，煮沸片刻，加适量精盐，亚麻油和味精调味即可。佐餐，可常食。 食用方法：化痰软坚、清热利水、降低血脂。 治疗糖尿病食谱 雪羹汤 原料：海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜、亚麻油适量。 制作方法：海蜇以温水泡发，切碎、荸荠去皮洗净，共同放锅中，加水小火煎，放入作料葱、姜、蒜等，煮约1小时即成。起锅后，倒入1-2汤匙亚麻油。 食用方法：顿服或分次饮用均可。 改善更年期综合症食谱 合欢花粥 原料：合欢花（干品）30克，或鲜品50克，粳米50克，亚麻籽油、红糖适量。 制作方法：将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水毫升，用旺火烧沸后，转用文火煮20分钟左右，煮至粥熟滴入亚麻籽油即可。 食用方法：每晚睡前1小时空腹温热食用。 食疗适用：具有安神解郁，活血悦颜，利水消肿等功效。 抗疲惫食谱 1）枸杞龙眼洋参饮 原料：枸杞子，龙眼肉各20克，西洋参8克，亚麻籽油适量。 制作方法：将以上三物放入有盖的碗中，加清水适量，隔水蒸熟后食用，食枸杞子，龙眼肉、西洋参，并饮汤。 食用方法：天天1剂，连服5-7天。 2）双参肉 原料：鲜人参15克，海参克，猪瘦肉克，香菇30克，青豌豆60克，竹笋60克。 制作方法：将海参发好洗净切块；香菇洗净切丝，瘦猪肉洗净切水块；竹笋洗净切片。将以上4味与人参、青豌豆一齐放入沙锅，加清水适量炖煮、以瘦猪肉熟烂为止，加入1-2汤匙亚麻籽油及适量味精，精盐。 食用方法：每日1-2次，每周2剂。 食疗适用：大补气血、强壮身体，消除疲惫。适于久病体虚不复，或年老休衰、精神萎靡，身体倦怠者。 3）金针鸡丝汤 原料：金针菜30克，鸡脯肉克，香菇5克。 制作方法：鸡脯肉洗净切块，放入沙锅中，加水加葱，文火炖煮至八成熟，加入香菇丝，金针菜继承文火炖煮至鸡肉烂熟，加亚麻籽油，调料，佐餐。 食疗适用：安神补血、改善神经衰弱。 简便营养早餐 1）用一份亚麻籽油混和一份果仁酱，如花生酱，或将一份亚麻籽油混和一份糖酱，然后涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘饼上，代替牛油或人造牛油。 2）在乳酪里加一汤匙亚麻籽油，再加你喜爱的生果做营养早餐。 3）用水、糙米奶、豆奶等冲调各类早餐，如燕麦片，后加入混入亚麻籽油的蜜糖调味，取代白糖，同时可加不同水果作变化。 4）亦可在沙拉汁里混入亚麻籽油，提高营养价值。 醒脑及消除疲劳的饮品 1）大豆蛋白质粉加水及糙米奶或果汁冲调，然后加一茶匙亚麻籽油，即可。 2）在燕麦奶或杏仁奶里加一茶匙亚麻籽油搅拌后即可，也可同时放进不同水果作水果奶特饮。 3）将两茶匙亚麻籽油与柠檬汁、食用醋、苹果汁等适合自己口味的饮料混合，充分搅拌后直接饮用即可。 注意事项1、低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。 2、容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。 3、避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。 4、不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。 源自东方始于青谷有一种健康叫东方青谷有一种绿色叫返璞归真东方青谷绿色粮仓健康人生的制造者 更多健康知识敬请北京好白癜风专科医院治疗白癜风哪个医院最专业
|
