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上一次去泰国南部旅行，没有去普吉，没有去苏梅，甚至没有去象岛。怕的是汹涌的人群，和随处可见的游客，实在想象不出那“赘肉横陈”的普吉岛沙滩有什么看头。 于是去了一处叫做KolYao的岛屿。这个岛屿隶属于攀牙府，是一大一小的母子岛。 泰国历来被称为“微笑的国度”，然而这种微笑在游客和金钱的浸染下已经变了质。在苏梅、普吉这样的旅游重污染地，时常听到租摩托车被讹诈，学习潜水被骗，或者买到假佛牌的故事。本来该是悠哉哉的旅行，却不得不绷着一根弦，时刻在想“对方的笑里藏得是什么”又有何意义呢？ 而在KolYao，我终于得以丢弃戒心，重新发现了泰国本质里的善意。 泰国是佛音遍地的国度，然而这座小岛的主要信仰却是穆斯林教，经常可以男人戴白帽子，穿花裙子。岛民都晒成黑漆漆的颜色，咧嘴一笑，就露出白白的牙齿。 这里的人们多数住着木屋，门口放着一个可爱的风向标，跑车的路只有一条。每天过得安安静静，听到的唯有鸟叫而已。 另外一点让我感到惊奇的是这里随处可见的椰子。整个岛屿除了棕榈就是椰子树，成熟落下的椰子遍地都是，任人拾取。 岛上的料理，椰子的运用自然是少不了。泰国的两大代表性料理——冬阴功汤和椰浆饭，是这里的家常便餐。 （这是路边摊常吃的组合，椰浆饭、提前做好的菜，配一点蔬菜） （冬阴是指酸辣的味道，而“功”意思是虾，其实泰国人常吃的不止有虾，鸡肉、蔬菜都可以用这种做法，当然，他们会加许多椰浆） （大名鼎鼎的椰浆芒果饭） （用眼睛就开吃的椰汁糕） 椰子之所以成为自然界顶级的食物，椰子油功不可没。椰子油含大量中链脂肪酸，其中包括母乳中的月桂酸。这就是椰子油为何被誉为功能性食品的原因之一，中链脂肪酸非常安全，连新生儿都可食用。 今天，我们就来聊聊这种珍贵的食养名品-椰子油。 椰子油被称为世界上最健康的食用油。菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”。椰子油能保护皮肤免受阳光的伤害。所以也常被当最美容保养的佳品。 顶级椰子油富含50%以上的成份是月桂酸，自然界只有在母奶及少数食物中存在，对人体有百益而无害，是最健康的油脂。而月桂酸是中链脂肪酸的一种，易於分解吸收，不致囤积，且相当稳定，不易变质。 椰子研究发展中心主席布鲁斯.菲佛博士(dr.brucefife)在椰子疗效(coconutcures)一书中说明了中链脂肪酸是多么强大的利器，可摧毁许多病毒的脂质外层，可以大大增强抵抗力。 丨椰子油适宜人群丨 素食者 对于那些愿意尝试素食，又担心蛋白质缺乏或者饱和脂肪酸等营养不够的人们来说，椰子油是一个很好的补充营养品。因为椰子油不仅是植物油中少有的植物性饱和脂肪，而且还比起饱和性脂肪的动物性油脂和蛋白质更加有利于心血管的健康。 体重超标者 椰子油比其他油热量更低，其他油类每克含9卡热量，椰子油约为8.6卡热量。在烘培和烹饪中用椰子油代替其它油脂，不仅健康，而且独具风味。 孕妇 普通母乳中的中链脂肪酸只有3%至4%，如果在饮食中加入椰子油产品后，中链脂肪酸含量就会显著增加，例如一餐中茹摄取40克椰子油，在14小时后，母乳中月桂酸含量会从3.9%增加到9.6%，辛酸和癸酸含量也会增加。 宝宝 6个月以下婴幼儿不建议直接食用，建议添加入辅食和奶粉中食用，一下是建议的辅食类别： A：果肉泥建议用量：每g添加2ml椰子油 B：米粉、米糊建议用量：每g添加2ml椰子油 C：奶粉、果汁建议用量：每g添加2ml椰子油 建议：宝宝6个月的时候就可以食用椰子油，开始的时候从少添加的然后逐渐增加量，可以做宝宝的辅食油，煲汤炒菜中都可以添加少许椰子油。主要是椰子油富含月桂酸甘油三酯，这是母乳里天然抗菌抗病毒的成分，可增强宝宝抵抗力，调节肠胃，缓解便秘症状。 糖尿病患者 糖尿病人无法生产胰岛素，所以难以吸收营养。然而椰子油里的中链脂肪酸不需要胰岛素也能为细胞提供营养，从而使毛细管和血管继续保持活力和健康，并帮助预防动脉硬化的发展。由于这个原因，椰子油改善糖尿病人心血管的健康，也可以帮助控制血糖。 高血压患者 椰子油不只对血压有好的效应，它还能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易于反应的拮抗变少，从而帮助防护高血压。 心脏病高危人群 研究人员总结了一些和心脏病有关的因素。其中血液中的胆固醇水平、肥胖和超重、糖尿病、高血压、同胱氨酸水平、动脉炎都是诱发心脏病的重要因素。而这些都和饮食有关，而这些都可以通过食用椰子油改善。 丨料理方法丨 蒸饭（推荐五谷杂粮、糙米饭） 煮饭的时候，加一小勺椰子油，煮出来米饭会亮晶晶颗粒分明，飘着淡淡的椰香。 代替黄油，抹面包 添加至其它热饮中 另外，为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。冷锅冷油同时加热，椰子油的烟点为℃-℃，和初榨橄榄油相似，为了您的健康请尽量避免高温煎炸及烧烤食物，自制健康凉拌油。 冬天椰子油会凝固，用椰子油和初榨橄榄油1:1混合调配，这样既可以享受叶子油的美味，也不会有凝固的问题。 丨美肤养颜丨 中、干性肤质护肤（女士）推荐 每次洁面和沐浴之后，可取适量椰子油，均匀涂抹于脸部或全身肌肤，按摩片刻直至吸收。 椰子油能快速渗透，持久保湿滋润，形成天然保护膜，天然去角质。对干燥、粗糙、暗哑等许多皮肤问题尤其适用。 深层卸妆 椰子油是天然的卸妆油，可以直接代替卸妆油适用，用卸妆棉加上少量椰子油，轻轻按摩脸部，即可带走毛孔深层污垢。 护发 简易版：洗发时直接用椰子油代替护发素。 常规版：洗发前略微湿发后，将椰子油抹在头发上并用梳子梳理使其均匀涂在头发上，用热毛巾包住头发，热敷30分钟至1小时后，然后用洗发水洗去再自然晾干。 婴幼儿按摩油 椰子油可作为宝宝平时按摩的抚触油，沐浴后使用椰子油对宝宝从头到脚按摩，可以预防各类湿疹、痱子等皮肤问题，还可以缓解宝宝因蚊虫叮咬引起的瘙痒。 欢迎北京哪个看白癜风的医院好北京白癜风治疗中心
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